REGOLE

LA SFIDA CONSISTE NEL CREARE UN PIATTO
CHE CONTENGA ALMENO UN INGREDIENTE SELVATICO.

I piatti possono essere caldi, freddi, liquidi, congelati… creati in qualunque modo.

Il nostro sistema di giudizio e punteggio è progettato per mantenere condizioni di parità per tutti i partecipanti, che siano professionisti o dilettanti.

I criteri sono divisi in quattro categorie.
Ogni categoria vale 10 punti per un punteggio totale di massimo 40 punti.

COME VIENE GIUDICATO?

IMPEGNO

1. IMPEGNO

Raccontaci gli sforzi fatti per mettere insieme e preparare il tuo piatto.
Dalla raccolta di fiori spontanei e commestibili alla caccia al cinghiale. Dalla fermentazione delle mele selvatiche alla lavorazione del pesce. L’impegno profuso sarà oggetto della valutazione dei giudici e contribuirà al punteggio finale del tuo piatto.

GUSTO

2. GUSTO

Il Gusto è soggettivo. Dolce, acido, amaro, salato, il gusto della tua ricetta può essere semplicissimo o estremamente complesso. Come preferisci.

INGREDIENTI

3. INGREDIENTI

Gli ingredienti possono provenire dalla natura, da un amico o da un vicino di casa.
Più gli ingredienti sono selvatici e locali e meglio è.
Incoraggiamo i partecipanti a entrare in contatto con la propria comunità per procurarsi la più ampia varietà possibile di ingredienti.

PRESENTAZIONE

4. PRESENTAZIONE

Piatti e vassoi, bicchieri e tazze, pezzi di legno o lastre di pietra, conchiglie, bottiglie, ciotole – va bene tutto.
Dai spazio alla tua creatività e divertiti con il tuo piatto. Puoi presentare il piatto come più ti piace.

COME FUNZIONA?

CERCA

1. CERCA

Esci ed esplora il tuo territorio!

Immergiti, Cammina, Arrampicati, Pesca, Caccia, Baratta, Raccogli…

Più Impegno = Più Punti

RACCOGLI

2. RACCOGLI

In Spiaggia o in Campagna, in Montagna o al Mare, in riva ad un Fiume o nel Bosco .

Nel tuo giardino o nel giardino di qualcun altro!

Più Ingredienti Locali = Più Punti

PREPARA

3. PREPARA

Sguscia , Affetta, Marina, Taglia, Affumica, Cuoci, Fermenta, Conserva, Sottaceto, Distilla, Metti in infusione. Se è necessario porta il tuo piatto prevalentemente preparato in anticipo.
RACCONTA

4. RACCONTA

Racconta la storia del tuo piatto. Cos’è successo durante la tua avventura culinaria? Dove hai reperito gli ingredienti? A cosa ti sei ispirato?
Compila il modulo di registrazione. Mangia, Bevi e Divertiti!

FONDATORE

Bill Manson | Fondatore & Organizzatore

LOCAL WILD FOOD CHALLENGE.

Una comunità del cibo selvatico e locale.
Per il popolo, dal popolo. Fondata nel 2008, la Local Wild Food Challenge è una sfida culinaria avventurosa. La sfida è pensata per mettere in mostra l’ingegnosità delle persone che vivono in comunità dove il cibo spontaneo è ancora disponibile. Da un piccolo concorso a Eastbourne, Nuova Zelanda organizziamo oggi 9 sfide in 5 Paesi. Unisciti a noi. Diventa partner e aiutaci a crescere.

CALENDARIO EVENTI E DESTINAZIONI 2016-17

La Local Wild Food Challenge porterà circa 4000 concorrenti e appassionati a viaggiare, raccogliere esplorare,

imparare, cacciare e pescare cibi selvatici attraverso 9 eventi in 5 paesi del mondo. Unisciti a noi!

IL CIBO È UN LINGUAGGIO UNIVERSALE

Local Wild Food Challenge | Verduno Italy | 2017