IL CIBO È UN LINGUAGGIO UNIVERSALE

Prima delle fattorie e dei mercati, il cibo proveniva direttamente dalla natura.

CHE COS’È?

La Local Wild Food Challenge è…

Un’originale sfida culinaria in cui i partecipanti raccolgono, cacciano, pescano, barattano, coltivano gli ingredienti per i loro piatti.

Le creazioni possono essere calde, fredde, liquide, congelate, crude, marinate, affumicate, scottate, conservate… PREPARATE IN QUALUNQUE MODO!
Tutti i piatti vengono presentati alla giuria in forma anonima.

Organizzazione internazionale con membri in 150 Paesi del mondo che uniscono al piacere del cibo l’impegno per la propria comunità e per l’ambiente.

“Per difendere la biodiversità, dobbiamo conoscere, e per conoscere, dobbiamo esplorare.
Dobbiamo lasciare che la curiosità e il piacere della scoperta ci guidino.

La Local Wild Food Challenge è una fantastica occasione di confronto e conoscenza”.

~ Carlo Petrini,
Fondatore di Slow Food Internazionale

DETTAGLI DEL PROGRAMMA

VENERDI’ 12 MAGGIO

h. 16.00
Verduno. Giardino del Belvedere.
Lezione aperta di Bill Manson, ideatore della Local Wild Food Challenge

h. 19.30
Giardino del Real Castello.
Cena di apertura “L’erba brusca nel giardino del Re” a cura della Chef Alice Delcourt. Prezzo della cena: €40,00 bevande incluse.

Prenotazioni e info:
info@realcastello.com
0172 470125

SABATO 13 MAGGIO
LA SFIDA (iscriviti gratis!)

h. 11.00
Real Castello.
Apertura delle iscrizioni alla competizione

h.13.00
Inizio competizione

h. 17.30
Verdetto e consegna dei premi

Dalle 12.30 alle 19.00
Giardino del Castello.

-Picnic sull’erba a cura dei” ristoranti amici della Wild”
Picnic €10 & Bevande €5

-Workshops  gratuiti e banchetti educativi :
•    “Storie di lieviti” vini e birre e pane
•    Vini naturali e Birre IGA
•    Vegetali antichi e erbe spontanee
•    Formaggi di pecora
•    Allevamento alternativo
•    Laboratorio di educazione alimentare per bambini

h. 17.30
Wild Mixology e
Jam Session On the Sofa

DOMENICA 14 MAGGIO

Dalla mattina. Piazza di Verduno
Grande mercato contadino

h. 10.30
Biblioteca Comunale di Verduno
Laboratori per bambini

h.12.30
Giardino del Real Castello
Picnic sull’erba a cura dei “Ristoranti Amici della Wild”. Scegli il panino selvatico che più ti piace! Cibo, vino e Rock ‘n Roll!
Picnic €10 & Bevande €5

h.17.30
Giardino del Castello
Wild Mixology con Marco Vidili: craft cocktail, radici e erbe selvatiche
..e per tutto il pomeriggio Live music con Paolo Paganelli “Let’s go wild”

PRENOTA IL TOUR 2017

VIVI LA NOSTRA AVVENTURA PER UN GIORNO O PER UNA SETTIMANA oppure ISCRIVITI ALLA SFIDA

WILD ADVENTURES
8 Giorni & 7 Notti

LA SFIDA
Partecipa alla competizione

WILD ADVENTURES
5 giorni & 4 Notti

GALLERY

Momenti imperdibili dagli oltre 50 eventi realizzati dal 2008 ad oggi

LA SFIDA

Partecipa alla competizione

CREA UN PIATTO CARATTERIZZATO
DA ALMENO UN INGREDIENTE SELVATICO.

I piatti possono essere caldi, freddi, liquidi, congelati… non c’è limite alla tua creatività.

Il nostro sistema di valutazione e punteggio è ideato per garantire condizioni di parità per tutti, professionisti o dilettanti.

Il sistema di valutazione si basa su quattro categorie.
Ogni categoria può valere fino a 10 punti, per un punteggio massimo complessivo di 40 punti.

COME FUNZIONA?

CERCA

1. CERCA

Esci ed esplora il tuo territorio!

Immergiti, Cammina, Arrampicati, Pesca, Caccia, Baratta, Raccogli…

Più Impegno = Più Punti

RACCOGLI

2. RACCOGLI

In spiaggia o in Campagna, in Montagna o al Mare, in riva ad un Fiume o nel Bosco.

Nel tuo giardino o nel giardino di qualcun altro!

Più Ingredienti Locali = Più Punti

PREPARA

3. PREPARA

Sguscia, Affetta, Marina, Taglia, Affumica, Cuoci, Fermenta, Conserva, Sottaceto, Distilla, Metti in Infusione. Se è necessario porta il tuo piatto prevalentemente preparato in anticipo.
RACCONTA

4. RACCONTA

Racconta la storia del tuo piatto. Cos’è successo durante la tua avventura culinaria? Dove hai reperito gli ingredienti? A cosa ti sei ispirato?
Compila il modulo di iscrizione. Mangia, Bevi e Divertiti!

COME VIENE VALUTATO?

IMPEGNO

1. IMPEGNO

Racconta gli sforzi fatti per comporre il tuo piatto.
Dalla raccolta di fiori spontanei e commestibili alla caccia al cinghiale. Dalla fermentazione delle mele selvatiche alla lavorazione del pesce. L’impegno è uno dei quattro criteri di valutazione del tuo piatto.

GUSTO

2. GUSTO

Il Gusto è soggettivo. Dolce, acido, amaro, salato, il gusto del tuo piatto può essere semplicissimo o estremamente complesso. Come preferisci.

INGREDIENTI

3. INGREDIENTI

Gli ingredienti che usi possono provenire dalla natura, da un amico o da un vicino di casa.
Più gli ingredienti sono selvatici e locali e meglio è.
Incoraggiamo i partecipanti a entrare in contatto con la propria comunità per procurarsi la più ampia varietà possibile di ingredienti.

PRESENTAZIONE

4. PRESENTAZIONE

Piatti e vassoi, bicchieri e tazze, pezzi di legno o lastre di pietra, conchiglie, bottiglie, ciotole – va bene tutto.
Dai spazio alla tua creatività e divertiti con il tuo piatto. Puoi sbizzarrirti a presentarlo come più ti piace.

PARTNER

I nostri più sentiti ringraziamenti a tutti coloro che ci sostengono.

CALENDARIO EVENTI E DESTINAZIONI 2017-18

La Local Wild Food Challenge porterà circa 4000 concorrenti e appassionati a viaggiare, esplorare,

imparare e cucinare cibi selvatici con 9 eventi in 5 paesi del mondo. Unisciti a noi!

IL CIBO È UN LINGUAGGIO UNIVERSALE

FOR EVENT INFORMATION & REGISTRATION

info@realcastello.com
0172 470125

www.facebook.com/localwildfoodchallenge

EVENTO E VIAGGIO – INFORMAZIONI GENERALI
Robert Morrison
USA +1 508 308 93 | ITALY 320 3060040
robert@localwildfoodchallengeverduno.com
PO Box 739
Chilmark, Massachusetts 02535

Gulia Boccaccini
giulia@localwildfoodchallengeverduno.com
366 1287660

VIAGGIO – PRENOTAZIONI
Elena Grilli | LANDMADE TOURS
Piazza Cristo Re 16 – 12051 – ALBA (CN) – ITALIA
T  +39 0173 288968
EMAIL:  info@landmade.it

CONTATTI

Local Wild Food Challenge | Verduno Italy | 2017